خانه » غذا و دسر » آموزش و طرز تهیه دلمه برگ مو غذایی خوشمزه

آموزش و طرز تهیه دلمه برگ مو غذایی خوشمزه

آموزش و طرز تهیه دلمه برگ مو غذایی خوشمزه

دلمه برگ مو

یکی از غذایی که در ایران طرفداران بسیاری دارد و مورد اسقبال قرار گرفته است دلمه می باشد

دلمه دارای انواع مختلفی می باشد یکی از دلمه های خوشمزه و پر طرفدار دلمه برگ مو است که به نطر من نیز فوق العاده می باشد

مواد لازم دلمه برگ مو

برگ انگور به میزان لازم
برنج ۱ پیمانه
لپه نصف پیمانه
گوشت چرخ‌شده ۲۵۰ گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
سبزی دلمه ۱٫۵ پیمانه
نمک، شکر، فلفل، زعفران به میزان لازم
آبلیمو ۲ ق غذاخوری

طرز تهیه دلمه برگ مو

برنج و لپه را از شب قبل خیس کنید.
فردای آن، برنج را ۵ تا ۱۰ دقیقه بپزید تا حالت نیم‌پز پیدا کند.
لپه‌ها را نیز در ظرفی جداگانه حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه نیم‌پز کنید.
پیاز را رنده کرده و با کمی روغن تفت دهید.
گوشت چرخ‌کرده را به آن‌ها اضافه کنید و وقتی رنگ گوشت کمی تغییر کرد، نمک، فلفل و سایر ادویه‌جات دل‌خواه را به آن اضافه کنید.
سبزی دلمه که شامل؛ ترخون، جعفری، مرزه، نعناع، تره است را به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید.
حالا برنج و لپه آبکش‌شده را اضافه کنید و مواد را کمی دیگر باهم تفت دهید.
حالا شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا مواد دلمه از حرارت بیفتند.
طرز تهیه دلمه برگ مو , آموزش دلمه برگ مو

در همین فاصله، برگ‌موها را به مدت ۵ دقیقه داخل آب جوش بریزید تا نرم شده و کمی تغییر رنگ بدهند.
حالا مواد را با قاشق، کم‌کم وسط برگ موها بریزید و برگ‌ها را به شکل بقچه بپیچید.
وقتی کار پیچیدن برگ‌ها تمام شد، شکر، آبلیمو، زعفران و نصف استکان آب را باهم مخلوط کنید.
یک قابلمه مناسب برداشته و روی حرارت ملایم قرار دهید و چاشنی دلمه را کف آن بریزید.
کمی صبر کنید تا چاشنی به جوش بیاید.
سپس دلمه‌ها را به آرامی و با حوصله کف قابلمه بچینید و بین دلمه‌ها چند برش لیموترش تازه یا در صورت در دسترس بودن، چند عدد گوجه سبز قرار دهید.
دلمه‌ها را حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با حرارت بسیار ملایم بپزید.

آموزش و طرز تهیه دلمه برگ مو غذایی خوشمزه

منبع: ستاره

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*