خانه » غذا و دسر » طرز تهیه کامل سوفله بادمجان با گوشت در خانه

طرز تهیه کامل سوفله بادمجان با گوشت در خانه

سوفله بادمجان با گوشت و قارچ

سوفله بادمجان , طرز تهیه سوفله بادمجان , سوفله بادمجان با گوشت و قارچ

سوفله بادمجان یکی از غذاهایی است که برخی مهارت درست کردن آن را در فر و یا ماکروفر و حتی بدون فر را دارا می باشند ان را می توان با گوشت و مرغ و یا بدون گوشت تهیه کرد. این غذا را برخی بدون سس سفید و به همراه قارچ آماده می کنند در تهیه کردن سوفله بادمجان برخی تنها از بادمجان استفاده می کنند.

بعضی ها در آن سیب زمینی و کدو هم بکار می برند با همه اینها برخی به غذاهای در این سبک علاقمند می باشند و به نظر آن ها این دسته از غذاها خوشمزه هستند و پخت آن را دوست دارند اگر بخواهیم یک سوفله دونفره داشته باشیم از مواد کمتری استفاده می کنیم دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه سوفله بادمجان به این شکل نظاره ها را همراهی کنید.

مواد لازم سوفله بادمجان

بادمجان یک کیلو گرم
گوشت چرخ کرده دویست گرم
قارچ دویست گرم
فلفل دلمه ای ریز خرد شده صد گرم
رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
سس سفید یک لیوان
پیاز یک عدد
پنیر پیتزا دویست و پنجاه گرم
آب و روغن به مقدار لازم
نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه سوفله بادمجان

بادمجان ها را پوست می گیریم و سرخ می کنیم و اجازه می دهیم تا روغن بادمجان گرفته شود سپس پیاز را نگینی خرد می کنیم در مقداری روغن تفت می دهیم زمانی که طلایی شد گوشت را داخل آن ریخته و تفت می دهیم بعد فلفل دلمه ای را اضافه کرده سپس نمک و ادویه و رب را به آن می زنیم بعد از مقداری تفت دادن حدود یک استکان آب داخل آن ریخته تا گوشت پخته شود بعد قارچ را اسلایس کرده و روی حرارت قرار داده زمانی که آب آن که گرفته شد کمی تفت می دهیم.

سپس تابه نسوز را انتخاب کرده و کف و دیواره های آن را چرب کرده سپس یک ردیف بادمجان را چیده بعد مقداری مایه روی آن می ریزیم بعد دو قاشق سس سفید روی آن و صاف می کنیم و سپس روی آن ها پنیر می ریزیم و بعد لایه بعد اینکار را تا آخر ادامه می دهیم در نهایت روی تمام سطح پنیر ریخته و آن را حدود ده دقیقه داخل فر که از قبل گرم کرده ایم قرار می دهیم تا پنیر آب شود سپس فر را خاموش کرده وده دقیقه بعد سوفله را از فر خارج کرده و سرو می کنیم.

نکات مهم در تهیه این غذا

  1. می توان گوشت و قارچ را حدف کرد.
  2. برخی برای پخت آن ظرف سوفله را داخل ظرف آب گذاشته و داخل فر قرار می دهند.
  3. بعض از پنیر گرویر استفاده می کنند.
  4. برای تزیین آن از قارچ و سس بکار می برند.

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*