خانه » غذا و دسر » آموزش پخت و طرز تهیه اشکنه خوشمزه در خانه

آموزش پخت و طرز تهیه اشکنه خوشمزه در خانه

طرز تهیه اشکنه

اشکنه , طرز تهیه اشکنه , اشکنه با تخم مرغ , ha;ki

اشکنه یکی از غذاهایی که وقتی بسیاری از مادربزرگ ها هم از غذای قدیمی تعریف می کنند آن را درست کرده اند اما ممکن است این غذا در جاهای مختلفی به شکل های متفاوتی درست شود به عنوان مثال برخی به آن کشک و ماست و برخی به آن عدس و یا گوجه و رشته و یا حتی بعضی به آن ریواس می کنند به طوری که بعضی ها اصلا تا بحال اینطوری آن را میل نکرده اند.

پخت این غذا مشکل نمی باشد و برخی آن را برای دورهمی های سنتی خود تهیه می کنند در ترکیب این اشکنه از پیاز و سیب زمینی استفاده شده است دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش و طرز تهیه اشکنه به این شکل سایت نظاره ها را همراهی کنید.

مواد لازم اشکنه

تخم مرغ چهار عدد
سیب زمینی یک عدد
پیاز یک عدد
شنبلیله یک قاشق غذاخوری
آب و روغن به مقدار لازم
گردو ۴ عدد
نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه اشکنه

در ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت می دهیم سپس سیب زمینی را نگینی خرد کرده و زمانی که پیاز طلایی شد به آن اضافه می کنیم و آن ها را مقداری سرخ می کنیم تا سیب زمینی نرم شود شنبلیه و فلفل و زدچوبه را اضافه کرده و رب گوجه را داخل آن می ریزیم و همه را تفت می دهیم سپس آب را داخل آن ریخته و بعد از چوش آمدن آب گردو خرد شده داخل آن می ریزیم سپس تخم مرغ ها دانه دانه می شکنیم و داخل آب چوش می اندازیم تا به شکل درسته سفت شود حدود یک ربع بعد هم آن را سرو می کنیم.

چند نکته مهم

  1. در صورت تمایل رب انار هم به آن اضافه می کنیم.
  2. می توان تخم مرغ ها را در ظرفی جدا شکست و خوب هم زد و به آرامی به اشکنه اضافه کرد.
  3. برخی به این غذا گردو و سیب زمینی اضافه نمی کنند.
  4. بعضی در آن مقداری آرد می ریزند.

همچنین ببینید طرز تهیه : سر گنجشکیآبگوشت دیزیکوفته تبریزی

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*