خانه » غذا و دسر » آموزش کامل و ساده تهیه خورشت مرغ خوشمزه

آموزش کامل و ساده تهیه خورشت مرغ خوشمزه

طرز تهیه خورش مرغ آب پز زعفرانی

طرز تهیه مرغ ساده , خورش مرغ آب پز , مرغ زعفرانی و مجلسی

خورش مرغ برای بسیاری از ما آشنا می باشد و این غذای خوشمزه را بسیار میل کردیم برخی آن را به شکل های مختلفی آماده می کنند به عنوان مثال برخی آن را مرغ ترش درست کرده و برخی هم آن را به همراه بادمجان یا کدو و یا قارچ و آلو سرو می کنند.

با استفاده از مرغ غذاهای مختلفی می توان تهیه کرد و یکی از معروف ترین آن ها خورش مرغ می باشد این غذا یکی از غذاهای مجلسی هم می باشد که می توان از آن برای مراسم مختلفی استفاده کرد برای تهیه آن برخی رب انار بکار می برند و گاهی آن را بدون رب و بصورت زعفرانی می پزند دستور پخت برای ۴ نفر مناسب می باشد برای اطلاع از آموزش آشپزی و طرز تهیه خورش مرغ آب پز به این شکل نظاره ها را همراهی کنید.

مواد لازم خورش مرغ

مرغ چهار تکه یا یک عدد
آلو دوازده عدد
رب گوجه فرنگی دو قاشق غذاخوری
زغفران دم کرده دو قاشق غذاخوری
نمک و ادویه به مقدار لازم
هویج یک پیمانه
نخود سبز نصف پیمانه
فلفل دلمه ای نصف پیمانه
پیاز دو عدد (کوچک وبزرگ)
آب و روغن به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ

ابتدا مرغ داخل را آب سرد به همراه مقداری هویچ و پیاز کوچک روی حرارت قرار می دهیم تا چند چوش بخورد سپس مرغ را از داخل آب و دیگر مواد خارج می کنیم بعد قابلمه مناسبی را برمی داریم و پیاز را رنده می کنیم و داخل مقداری روغن سرخ می کنیم هویج را حلقه ای برش می دهیم و فلفل دلمه را خرد می کنیم زمانی که پیاز طلایی شد رب گوجه را داخل آن می ریزیم و مقداری آن را تفت می دهیم.

سپس مرغ را داخل آن ها قرار می دهیم و مقداری آن را سرخ می کنیم بعد هویج و نخود سبز و فلفل دلمه ای و مقداری زردچوبه و نمک و فلفل و آلو را به آن اضافه می کنیم و بعد از تفت دادن آن ها مقداری آب به آن اضافه کرده و بعد از چوش آمدن آب زیر حرارت را کم کرده و درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم تا مرغ پخته شود حدود بیست الی پانزده دقیقه به آخر طبخ مرغ نمک آن را اندازه کرده و زعفران را به آن اضافه می کنیم و زمانی که مرغ کاملا پخته شد و آب آن غلیظ شد آن را به همراه پلو سرو می کنیم.

نکات مهم در تهیه خورشت مرغ

  1. در صورت تمایل می توان تنها از زعفران استفاده کرد و رب را حذف کرد.
  2. برخی به آن هویچ و فلفل دلمه ای نخود سبز نمی کنند.
  3. می توان بجای آلو به آن غوره و با آبغوره و یا آبلیمو کرد.
  4. اگر ترشی مرغ کم بود در آخر مقداری آبلیمو به آن اضافه می کنیم.
  5. برای تزیین آن هویج و نخود سبز و سیب زمینی سرخ کرده بکار می بریم.

همچنین ببینید :

طرز تهیه مرغ کنتاکی

طرز تهیه ساندویچ مرغ با قارچ

طرز تهیه کباب کوبیده مرغ

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*