خانه » غذا و دسر » دستور پخت میرزا قاسمی خوشمزه در خانه

دستور پخت میرزا قاسمی خوشمزه در خانه

دستور پخت میرزا قاسمی خوشمزه در خانه

میرزا قاسمی , طرز تهیه میرزا قاسمی شمالی , میرزا قاسمی مجلسی و سنتی

میرزا قاسمی یکی از غذاهای سنتی می باشد که طعم آن مورد پسند بسیاری قرار گرفته است بطوری که برخی در مسافرت به گیلان این غذا را بصورت رستورانی و رشتی میل می کنند بطور معمول این غذا بادمجان طبخ می شود اما برخی آن را با کدو هم درست می کنند.

مواد لازم میرزا قاسمی

بادمجان سه عدد
پیاز یک عدد
سیر دو حبه
گوجه فرنگی چهارصد گرم
گردو آسیاب شده یک پیمانه
سیر داغ دو قاشق غذاخوری
تخم مرغ دو عدد
روغن یا کره به مقدار لازم
آب و نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

طرز تهیه میرزا قاسمی

ابتدا بادمجان ها را می شوییم و بعد آن ها را به روش دلخواه و ممکن کباب می کنیم و بعد از اینکه مقداری سرد شدند پوست آن ها را می گیریم و آن ها را ساتوری می کنیم بطوریکه کاملا خرد شوند سپس پیاز را نگینی خرد می کنیم و در مقداری روغن سرخ می کنیم.

سپس سیر را خیلی ریز خرد و یا له می کنیم و به پیاز داغ اضافه کرده و مقداری تفت می دهیم بعد بادمجان های خرد شده را به آن اضافه می کنیم نمک و فلفل و زردچوبه را هم داخل آن ها ریخته و هم مواد را باهم مخلوط می کنیم گردو را مقداری تفت داده و داخل آن می ریزیم بعد حدود یک الی دو فنجان آب به آن ها اضافه کرده و اجازه می دهیم با حرارت ملایم پخته شود.

سپس گوجه ها را پوست می گیریم و ریز خرد می کنیم و داخل آن می ریزیم بعد سیر داغ را اضافه می کنیم و می گذاریم تا آب گوجه کشیده شود و همگی خوب بپزند بعد از آن درب ظرف را برمی داریم و تخم مرغ را روی آن می شکنیم و اجازه داده تا تخم مرغ خوبی بسته شود و سفت شود و بعد همگی را با هم کاملا ترکیب کرده و هم می زنیم و سرو می کنیم.

دیدگاهتان را ثبت کنید

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شدعلامتدارها لازمند *

*